Nguyên liệu gồm có:
- Thịt nạc thăn: 300g
- Xương: 150g
- Bún: 1 kilogram
- Sấu, cà chua
- Hành củ, hành lá, rau thơm
- Gia vị
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Sườn hoặc xương rửa thật sạch, cho vào ninh lấy nước dùng (có thể ninh xương từ tối hôm trước để sáng hôm sau không mất nhiều thời gian).
Bước thứ hai(2): Thịt thăn rửa thật sạch, thái miếng mỏng vừa ăn, tẩm chút gia vị cho thấm.
Bước thứ ba(3): Cà chua thái miếng cau, sấu rửa thật sạch, cạo vỏ, hành lá xắt khúc, hành củ thái lát.
Bước thứ tư(4): Cho 1 phần hành củ thái lát vào chảo, phi thơm cùng chút dầu chiên, sau đó đổ thịt vào đảo đều cho chín và xúc ra bát.
Bước thứ năm(5): Bắc nồi lên bếp, cho nốt phần hành củ còn lại vào phi thơm cùng cà chua và sấu. Khi thấy cà chua, sấu đã nhừ thì đổ nước ninh xương vào để sôi khoảng 3 phút. Thêm gia vị cho vừa ăn.
Bước thứ sáu(6): Bún chần qua nước sôi để ráo, sau đó gắp vào các bát, xếp thịt lên trên cùng hành hoa, cuối cùng chan nước dùng và mời mọi người thưởng thức.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm bún thịt nấu chua!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
